酸菜鱼

作者： 啦啦的御厨房

用料

• 鲢鱼 半条
• 四川泡菜 适量
• 泡椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 淀粉 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉片成薄片，泡菜切细。泡椒切碎，姜蒜切片备用。(用的之前的照片)

步骤 2

把切好的鱼肉放盐、淀粉，抓匀。鱼骨加盐抓匀。（盐少许）（腌10分钟左右）(忘拍过程了，用的之前龙利鱼的照片)

步骤 3

锅烧热放油，油热后放入泡菜、姜蒜片、花椒，泡椒，翻炒，出香味加水，加入盐。

步骤 4

水烧开放鱼骨，再烧开后再放入鱼片（一片片加入，否则会粘在一起）【千万不要搅锅】

步骤 5

鱼肉泛白后起锅

菜谱创建时间：2020-03-12 16:02:22