广式啫啫排骨煲

作者： 我家我厨

想到做这道菜是因为前几天收到某人寄来一箱新鲜紫皮大蒜，真的新鲜到连土都运来了，因为某人好吃(反正不是我😖)忍痛买了两肋排骨，真的好贵啊！😨我不停的让老板砍小点、砍小点……这样就可以显得能多点了。

用料

• 排骨 500克
• 大蒜 3-4个(整个不是瓣)
• 料酒 一大勺
• 腌肉汁:
• 海天排骨酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺

广式啫啫排骨煲的做法步骤

步骤 1

把排骨放冷水泡半小时，其间要换几次水，目的把里面血水泡干净，然后捞起漓干水把腌肉汁倒进去拌均匀放冰箱腌2-3小时，嗯，现在可以坐下来慢慢拔大蒜了。

步骤 2

沙锅热好放油，多放油！多大蒜！别不舍得放油放大蒜啊！不然锅糊了倒小事，把这么贵的排骨糟蹋了就罪孽深重了~😫

步骤 3

闻到大蒜爆香味，就可以把腌好的排骨均匀铺在大蒜上面，然后赶紧把锅盖盖上焗10分钟左右，让沙锅热气把它焖熟。(这个时间看各人排骨大小调整啊

步骤 4

焗了十分钟左右后开盖把排骨翻转一下，这时候把料酒沿锅边绕一圈淋下去，然后马上盖上盖子焗3分钟左右就OK了。(全程不需放一滴水)

步骤 5

为了拍照显的好看我特意撒了一点葱花，嗯~拍完我把葱花又挑出来。(小孩不喜欢吃葱葱)说我娇情……我不认😒

菜谱创建时间：2020-03-12 15:54:06