武汉特产（鸡冠饺）

作者： 花生的爱心厨房

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 温水 90克
• 瘦肉 若干
• 粉丝 2把
• 炒菜用的调料 若干

武汉特产（鸡冠饺）的做法步骤

步骤 1

把酵母放里面温水里化开，静置2分钟，然后和面，面团要活稍微湿一点，盖上保鲜膜，放进冰箱

步骤 2

准备馅料，瘦肉，粉丝，瘦肉腌制一下，裹点淀粉，油上锅烧开，放姜末蒜末炒香，倒入瘦肉炒变色倒入粉丝，炒熟了放老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，糖。（就像炒菜一样）盛起来备用。

步骤 3

案板上抹油，把醒好的面团拿出来，分成6等份，用三个手指按平，先按边缘再按中间，像包饺子一样，中间厚一点，边缘薄，不然容易破。把调好的馅料放中间，把一头拉起来沾到另一头，把口封好。

步骤 4

锅里上油开大火，带油温差不多180度左右饺子上锅中火炸至两面金黄。捞出控油

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

这个饺子有一个巴掌那么大。因为全城都是我一个人在弄，所以没用时间拍照

菜谱创建时间：2020-03-12 15:39:53