菊花脑蛋汤

作者： 我待生活如初恋

菊花脑是“菊花”的一种，从它的学名不难看出与南京的不解之缘——种名“nanjingense”正是由“Nanjing”而来。“菊花脑”听起来有些吓人，其实也就是菊花叶 在南京人眼中，菊花脑便是家乡菜，吃到菊花脑，仿佛就到了南京，菊花脑已经成了乡愁的载体。

用料

• 菊花脑 半斤
• 鸡蛋 1个
• 香油 1勺
• 盐 少许

菊花脑蛋汤的做法步骤

步骤 1

菊花脑

步骤 2

水水烧开后直接倒入菊花脑

步骤 3

再次烧滚后放入鸡蛋叶

步骤 4

关火，放盐少许，加一勺香油，就好了

步骤 5

从初春到仲夏，饭桌上少不了的一直是那碗菊花脑鸡蛋汤。带着菊科植物特有的芳香，菊花脑的味道异常清灼凛冽而提神醒脑，翠绿叶片打入丝丝鸡蛋融成一碗金玉交错的汤，足够提神醒脑沁人心脾。

菜谱创建时间：2020-03-12 14:20:21