先将模具用油纸铺好，外面包裹两层锡纸。
油加热到起细纹路（70度左右），放入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
烤箱预热180度
打发蛋白，中高速打到起大泡泡加入三分之一糖；打到有细腻泡泡加入三分之一糖中速打发；有纹路后把剩余的三分之一糖加入低速打发；直到有阻力，提起有弯钩即可。
混合切拌均匀，倒入模具，放入烤箱160度，水浴法70分钟，出炉。