糯米饭团

作者： 果果-手作

如果觉得之前的生炒糯米饭方子做出的糯米饭口感偏硬些，那你可以尝试加入一个鸡蛋做成糯米团子，然后再蒸15分钟，成品粒粒分明，口感烟韧会软糯些，比水煮糯米饭好吃多了。 炒糯米饭http://www.xiachufang.com/recipe/101757432/ 2020.7.9更新:【广式糯米鸡】做法见小贴士

用料

• 圆糯米 500克
• 配料:腊肠腊肉瑶柱、虾米、香菇、红萝卜、菜脯、葱... 只要你喜欢的都可以加入
• 调味料:盐、糖、豉油、蚝油 适量
• 鸡蛋 1个

糯米饭团的做法步骤

步骤 1

腊肠腊肉切小粒，瑶柱、虾米、香菇泡发切粒，菜脯切粒...将所有配料爆香调味炒熟备用。

步骤 2

圆糯米洗净浸泡过夜，滤出水份，均匀地铺入垫了油纸的蒸笼里，水开上锅隔水蒸20分钟至熟透心，取出，加入炒熟的配料充分拌匀，再加入打散的鸡蛋拌匀。

步骤 3

取一个保鲜袋翻转套住手，抓入适量的糯米饭，大小随意，握紧米饭，拧紧稍整理收成圆形，放入蒸盘里，重复操作完毕。

步骤 4

水开上锅蒸15分钟即可。

步骤 5

口感烟韧软糯的糯米饭团，好吃。

菜谱创建时间：2020-03-12 13:54:25