鸡胸肉洗净，切丁、放生抽、蚝油、盐、少许糖、淀粉腌20分钟备用
莴笋、胡萝卜削皮洗净切丁备用，葱姜蒜洗净切好备用
起锅放少许油烧热，放入胡萝卜炒一分钟放入莴笋丁少许滚水炒两分钟放少许盐炒匀盛起备用。
起锅放适量油烧热，放入花椒、葱姜蒜爆香，放入鸡丁炒至变色放入炒好的莴笋丁翻少许滚水焖一分钟，放少许鸡粉炒匀即可。