将提前准备好的牛奶、炼奶、细砂糖、盐、酵母搅拌化开之后倒入面粉中混合，面团光滑且能够延展开再加入黄油，继续揉面（这个过程我用的是厨师机）。直到面团拉开一定强度不易破裂就可以了，收圆入盆发酵至两倍大。
2、发面的时间我们来制作炼奶酱，把18g软化后的黄油加到18g炼奶中，充分混合均匀即可。
3、面团发酵好后，取出排气，然后松弛15分钟。接下来我们整形，擀面杖将面团擀成长方形的面饼，用刮刀切为四个长条，表面刷上炼奶酱再将他们每条叠叠高，均匀的切8份或者16份。
4、模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，把切好的每块竖直放入，发酵两倍大，烤箱预热200度。发酵好表面刷上蛋液，烤20分钟。