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姜撞奶的做法

姜撞奶

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作者: 赵小男
赵小男
一款很简单的粤式甜品,有了小美的研磨和精准控温功能,将事半功倍。建议凝固后马上吃哦,过度分解会产生苦味~

用料

姜撞奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜去皮,切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丢小美(或研磨器),10秒速度10打磨

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入纱布,挤出姜汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅放入全脂牛奶 奶粉 糖粉。5分钟/80度/3加热(精准的控温能够最好的掌握适合姜撞奶凝固的温度)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热后去掉浮沫,每碗大概10g姜汁,以20cm高度充入,使奶和姜汁充分融合。静置10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放个小勺子,看看你的姜撞奶凝固了不

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很嫩很滑,真的超级好吃哦~做完马上吃掉,不然会发苦哦。放奶粉的目的是为了更好地凝固。

菜谱创建时间:2020-03-12 12:49:30
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