家常大饼切成丝
鸡蛋提前炒好，豆角切丝焯水，一定焯熟。葱姜切碎。
锅内放油，煸炒猪肉，葱姜，香菇片，然后加入黄豆酱，料酒，生抽，少量的水。
加入豆角丝继续煸炒，最后加入鸡蛋与饼丝。
这时候可以适量加入一点油，快速翻炒。
因为饼丝是熟的，出锅前撒少量盐，很快就可以关火出锅。