不输杨铭宇的黄焖鸡来啦

作者： 逗逗逗酱_

首先感谢下厨房里的其他分享者，这是我用过好几个方子之后总结融合成的。以前经常去吃杨铭宇黄焖鸡，疫情期间没法吃，只能在家做了。这样做出来一点都不输杨铭宇黄焖鸡，开心～～～

用料

• 鸡腿 1只
• 蔬菜 香菇 土豆 金针菇 青椒
• 配料 小米椒 干辣椒 香叶 桂皮 八角
• 调料 料酒 耗油 老抽 味极鲜 白糖 盐 鸡精

不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤

步骤 1

准备好材料：葱，姜，蒜，干辣椒，小米椒（没有可以不加）土豆，香菇切片，金针菇洗净。

步骤 2

调汁：老抽一勺，料酒一勺，味极鲜一勺，耗油两勺，白糖半勺。品牌随意，勺子我用的这个，大概10-15克左右。加到碗里调好汁，用起来方便。

步骤 3

准备香叶一片，桂皮三四片，八角一个，备用。（不能放多，放多味道会太重）

步骤 4

切好的鸡腿肉加料酒焯水。

步骤 5

盛出来备用

步骤 6

烧热锅，倒少许油，热了之后加白糖翻炒两下，加入刚才的鸡腿翻炒上色（这里忘记拍图片）

步骤 7

炒好的糖色之后，加入葱姜蒜和干辣椒，小米椒（可换成小尖椒等等）翻炒出香味

步骤 8

爆香之后加水，没过鸡肉就好，加入开始调好的酱汁，加入香叶，八角，桂皮，加入香菇和土豆

步骤 9

大火煮沸水后转小火，盖锅盖焖15分钟

步骤 10

15分钟之后

步骤 11

15分钟后加入金针菇，如果有青椒也可以加青椒切块（平常都加，今天家里没有青椒了）再焖5分钟

步骤 12

淀粉加水，用来收汁（这样收的汁比较浓厚，浇在米饭上特别棒）没有淀粉或者嫌麻烦的，大火收汁也可以

步骤 13

出锅前加盐加鸡精。（今天为了拍照有点炒糊了hhh大家凑合看吧）～～～完成！改天补个好看的完成图hhh～再来碗米饭，美滋滋！

步骤 14

补一张图，没糊版😂

不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的小贴士

有小伙伴反应我的图黑乎乎的😂锅底一直刷不掉，抱歉抱歉😂还有就是头顶有个油烟机，拍的时候光线不好。我的锅，我的锅［手动狗头］

菜谱创建时间：2020-03-12 12:30:49