虾、鸡蛋、鱼，放一起，滴几滴果醋去腥，用料理棒打成泥。加入奶酪也可以一起打，这时候加入奶酪是成小块的。
打成泥，能看到白色的筋膜，尽量挑出来，要不会影响口感，也不用挑的特别仔细。
奶酪我是擦丝了，第一步一起打也可以，看你方便。加入藕粉搅拌均匀。
模具铺油纸或者直接刷油，把混合物倒进去震震整形。
盖上油纸冷水下锅蒸30分钟。
蒸好的鱼豆腐切成小块分成一份一份，需要吃的时候稍微煎一下，六面金黄就ok啦。
也可以用烤箱，170度25到30分钟即可。烤出来的就是这种，口感会比较干，劲道。
鸡蛋是黄天鹅的，50g一个，鱼是200g一块，藕粉是三家村无糖藕粉，15g一袋，奶酪是瑞慕的儿童奶酪20g一块。