1勺盐,清水,清理啦啦。浸2小时。用清水过2次,一次20分钟。放入锅,加姜,大火煮开水。啦啦一边开一边可以捞起放进一碗冰水里此氧化。把啦啦肉取出,冰水倒了。啦啦暂时放进冰厨,去准备炸葱
紫葱切片就行
中火热油,油要够多。葱不动底就ok。首次放一片葱,如果有小泡代表油够热。可以下全部葱。炸到黄金就捞出放在吸油纸上能保持脆度。得谨慎的看火不然会烧焦。油放一边等会下面或其它菜
大概煮过面,过冰水一遍可以保持Q度
青葱切好
大中火放6茶勺葱油,30秒炒青葱的梗后放小辣椒,炒到出香味。把啦啦倒下,炒1分钟后才加其余的青葱。再炒1分钟就端出
大火加4勺葱油,加糖后快速炒均匀就倒进面条。翻炒用油均匀的盖面条。倒入酱青,酱油,快速搅均匀。如果有需可以2勺葱油。均匀后就可以关火。把啦啦倒上
炸葱油也上了即可享用!
啦啦不可以炒太久,会老