凉拌三黄鸡

作者： Jason妈

用料

• 三黄鸡块 300克
• 香葱 三根
• 姜 五片
• 料酒 2勺
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 辣椒粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 糖 2勺
• 盐 少量
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 镇江香醋 1勺

凉拌三黄鸡的做法步骤

步骤 1

小锅坐水、放适量花椒，1粒大料，3片姜片，烧开后放入鸡块焯水，水开后取出。锅里的水倒掉，洗干净后，重新坐水，放1根香葱，2片姜和料酒，烧开后放入焯过水的鸡块，转小火炖30分钟后，取出备用

步骤 2

蒜切碎，葱切小段，干辣椒切小段，取一小碗，放入蒜、葱、干辣椒、辣椒粉、白芝麻，倒入热油后，再放入盐、糖、酱油、醋和蚝油，搅拌均匀备用

步骤 3

30分钟后，将鸡块浸入冰水10分钟，沥干水分，浇上调味汁即可

菜谱创建时间：2020-03-12 10:50:33