高粉、杂粮粉、酵母、糖、盐,混合备用
液体(鸡蛋+椰浆+牛奶)。把混合好的干粉类倒入液体盆中搅打成光滑面团,再放入黄油(软化)继续搅打成团(最好有手套膜)。整理下面团,然后一次发酵成两倍大。
烤盘刷黄油(或垫油纸或不沾烤盘)
一次发酵后的大面团分割成9个小面团,滚圆后依次放入烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵
二发至1.5~2倍大
表面刷蛋液或牛奶液(这里用了牛奶)
烤箱预热180度,中层上下火18~20分钟左右(最后几分钟注意上色,颜色太深加盖锡纸)