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百搭【肉臊子】

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作者: GunnerW
如果你对四川和重庆的小面回味无穷;如果你觉得蛋炒饭里加香肠还差点味道;如果你觉得鸡蛋羹只放酱油香油还差点意思……等等。那么!这个肉臊子你一定要学会,煎炒烹炸蒸煮熬,你都能用得上它。

用料

百搭【肉臊子】的做法步骤

步骤 1

可爱的肉馅下锅,找来它的伙伴,姜和一块肥肉。(肥肉在买肉的时候可以要一块,没有也可以,一般肉馅会自带肥肉。这样会更香)

步骤 2

加没过肉馅的水,搅拌不要粘锅也不要让肉馅成块,成小粒才行,要不断搅拌。到全部变色滤水捞出。

步骤 3

第二次下锅加食用油,确保每一粒肉都包裹上油,第一次下的不够可以再加。期间两勺盐调味。等翻炒十分钟,要不断翻炒,出锅之前加老抽上色,肉臊颜色均匀后出锅。

步骤 4

等油冷却后就是这个效果啦。饭、面、菜,怎么都配得上。

菜谱创建时间:2020-03-12 10:08:52
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