1. 将高粉、水、酵母放入厨师机搅拌均匀后放入盐,2-4档切换揉成光滑面团,加入30毫升橄榄油继续搅拌5分钟,用刮刀整形,覆上保鲜膜在室内进行第一次发酵。(如冬天则在发酵箱,温度控制在28左右)
2. 发酵后将面团移至内壁抹上橄榄油的方形模具中,保证面团高度约在5cm左右。
3. 用手指在面团表面戳出一个个凹陷,然后淋上橄榄油,撒上迷迭香和海盐(我喜欢黑胡椒,所以也可以加点增加风味)进发酵箱二次35度醒发30分钟左右。
4. 烤箱预热220度,待面团醒发完成后,再用手指戳出一个个凹陷,淋上橄榄油,进烤箱15-20分钟(看个人烤箱温度)
5. 出炉冷却10分钟,切开就可以享用了。