蒸好看的花朵花卷

作者： 灿若夏花Y

人少的话量可以减半，我每次做饭除了烘焙类的，基本都不用电子秤的，都是问好家里人大概要吃的数量，省的剩下。

用料

• 面粉 300克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 盐 适量

蒸好看的花朵花卷的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，水，糖和好面，发酵成蜂窝状。

步骤 2

排气，揉成光滑状。

步骤 3

分成均匀的小剂子。

步骤 4

擀开，擀成这样的形状。

步骤 5

上面刷一层油，撒一点白面，撒盐，卷起。

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步骤 6

步骤 6

旁边是一个卷好的样子。

步骤 7

用刀从中间切开，顶头要留点不切开。

步骤 8

像拧麻花这样拧好。

步骤 9

盘起来就好了，我这也是第一次，头几个很难看。后两个效果好点了，果然是熟能生巧呀。

步骤 10

静止二次发酵，然后凉水上锅，蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。

步骤 11

出锅了，蒸好了。

步骤 12

刚出锅，还有点烫手，用手捏了，回弹很好。

菜谱创建时间：2020-03-12 08:47:08