料酒、盐和黑胡椒粉，腌制牛肉沫半小时。起锅小火融化黄油下蒜末炒香后加入洋葱碎（洋葱尽量剁碎，洋葱碎大影响口感遮盖酱汁味道）。洋葱炒至透明，下牛肉沫炒熟，乘出备用。
番茄切十字用开水烫过去皮，剁碎下刚刚炒过牛肉的锅，炒至烂糊状，加番茄酱继续翻炒均匀，再加一勺酱油。
炒至没有明显块状颗粒后加入炒熟的牛肉，再倒入奶油，小火煮至微沸，边煮边搅拌加入帕玛森奶酪。
最后加入煮好的意面拌匀，此时加盐调味，调至满意的咸度就可以出锅啦。根据个人喜欢还可以再撒点奶酪粉。