台州清明果(鼠曲草)

作者： 杨歪歪_bpl8

用料

• 糯米粉 850克
• 温水 适量
• 粳米粉 350克
• 鼠曲草 半斤~ 一斤
• 馅料
• 春笋 一根
• 香菇 15朵左右
• 豆腐干 8片左右
• 胡萝卜 两根
• 猪肉 500克
• 虾皮 适量
• 盐，蚝油，鸡精，食用油 适量
• 小苏打 一小勺

台州清明果(鼠曲草)的做法步骤

步骤 1

新鲜的鼠曲草，有地方也叫棉菜

步骤 2

洗干净，水开了加一点小苏打 抄几分钟过冷水，颜色翠绿漂亮，不加小苏打也没事，只是颜色没那么漂亮 然后剁碎，或者加开水放料理机打碎，水适量！！没把握的一点一点加！！开始揉 (两种粉混合) 搜到面光，手光，盆光就行了 这些步骤忘记拍照了

步骤 3

所有馅料切成丁，萝卜擦丝剁细点，肉剁成肉末

步骤 4

锅里放油，多点油，不然馅料干巴巴不好吃，油热了开始炒馅料，先放肉末，再加胡萝卜，笋，香菇等，加适量盐，黄酒，蚝油，炒的差不多了最后加鸡精，放点虾皮

步骤 5

按自己喜欢的形状包

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步骤 6

步骤 6

没材料，我下面放了包菜叶防粘，(也可以用油纸，纱布，粽叶等) 包好了开火蒸十五分钟左右，别开盖子，闷一会

步骤 7

好了，开吃！颜色翠绿非常有食欲。馅料炒的非常香，一致好评哈😊

台州清明果(鼠曲草)的小贴士

馅料随意调整，可咸可甜 我们家四五个人吃，人数少的，自行减少量 第一次写菜谱，杠精勿喷，不喜欢的绕道走吧 有疑问的，我会尽量解答清楚

菜谱创建时间：2020-03-12 00:52:27