巧克力豆豆吐司

作者： Jane_zzz

还是用小美揉面的方式来做这个巧克力吐司， 孩子们喜欢吃巧克力牛角包，豆豆包都喜欢，为了让他们吃不太甜的，吐司的糖分我有减少，喜欢甜一点的可以自己多加 方子是2个450g吐司的量，如果只做一个，量减半就行

用料

• 金像高筋吐司粉 500克
• 可可粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 糖 70克
• 牛奶 300克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 黄油 35克
• 烘焙用巧克力豆 50克

巧克力豆豆吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐以外的材料放入主锅，30秒速度3-6混合， 加入盐揉面2 分钟，加入黄油，揉面6分钟… 加入巧克力豆1分钟揉面使巧克力豆和面团混合，拿出面团稍揉圆后放入大碗盖上保鲜膜室温或烤箱28度发酵1小时左右，至两倍大

步骤 2

发酵完的面团拿出，分成6个小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 3

拿其中一个面团，擀面杖擀成牛舌状

步骤 4

上往下卷起

步骤 5

将六个面团卷成上图的样子，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

拿一个面团，接口面朝上

步骤 7

用擀面杖擀长

步骤 8

上往下卷起

步骤 9

卷好的样子

步骤 10

三个一组放入吐司盒，放入烤箱进行二发，38度发1-1.5 小时

步骤 11

二次发酵至8分满… 因为今天用的低糖吐司盒，烘烤时间和温度是175度30分钟，如果是普通吐司盒，建议180度 45分钟

步骤 12

出炉，特别注意： 如果不加盖烤，请在烘烤开始后10分钟加锡纸以防上色过度

步骤 13

切片后特别香

步骤 14

一定要密封保存，吃之前可以在吐司机或者烤箱复热一下，就跟刚刚烤出来的一样

菜谱创建时间：2020-03-12 00:21:59