南瓜豆沙馅全麦软欧包

作者： 零零_8fy9

用料

• 面包部分
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 白砂糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 水 90克
• 南瓜馅部分
• 南瓜泥 200克
• 白砂糖 20克
• 黄油 30克
• 豆沙馅部分 20克/个

南瓜豆沙馅全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

将面包部分除黄油外所有材料混合，搅成絮状再放到案板上揉搓直至揉错出膜，继续加黄油很快会出手膜，如图

步骤 2

揉成面团，盖上保鲜膜，烤箱30-35度约1个小时，发酵至2倍大

步骤 3

发酵好后排期，分装成6个小面团，约63g/个

步骤 4

盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 5

插播南瓜馅做法：不粘锅加热30g黄油融化，放上南瓜泥，继续放入白砂糖，木铲不断炒至没有水份蒸发，一直小火加热。

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步骤 6

步骤 6

将面团擀成圆的面皮不要太薄，铺一勺南瓜泥，再加上20g豆沙团，

步骤 7

包包子的方式收口，将褶的一面放在烤盘上，光滑的一面朝上，生煎的放法

步骤 8

放在烤盘上继续第二次发酵30-35度1个小时

步骤 9

等发酵至两倍大，用滤网撒上面粉，在用刀划上好看的花纹。165度上下火烤30分钟。

步骤 10

看成品图

步骤 11

切开的状态，面包柔软，馅香甜

菜谱创建时间：2020-03-11 23:41:56