咸蛋黄叉烧

作者： Yeekit周

这道菜我是从一个美食博主“娟姐”那里学到的，一次就成功了，我可是复刻小能手呢！味道一流啊

用料

• 咸蛋黄 6只
• 叉烧酱 3勺
• 生抽 1勺
• 肉 300克
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 南乳汁 1勺
• 姜蒜 适量
• 蚝油 1勺

咸蛋黄叉烧的做法步骤

步骤 1

洗干净的肉用剪刀往里面剪一个洞

步骤 2

把蛋黄往里面塞，这块肉我塞了三颗咸蛋黄

步骤 3

塞满咸蛋黄的肉用牙签把口封好

步骤 4

把所有的条件放进去抓拌均匀腌制四个小时以上，最后放冰箱冷藏一夜

步骤 5

把肉放进电饭锅里，把汁水也倒进去，然后开启煮饭键，间中需要打开翻一翻，让汁水均匀吸收，我翻了4次。一直煮到它色泽金黄油亮为止，我是按了两次煮饭键才收汁的，最后收汁的状态颜色非常的鲜艳，而且你会看见锅底有很多油，没有水分的时候就代表成功了

步骤 6

煮好后的叉烧切成薄片就可以开吃啦

咸蛋黄叉烧的小贴士

叉烧最好选择梅头肉，因为这个部位的肉肥瘦均匀，吃起来没那么柴，也不至于肥腻，是做叉烧的首选

菜谱创建时间：2020-03-11 23:33:30