家常三鲜肉包

作者： 靓妈生活

一周一次的家常三鲜包子， 你们家是这样吗？🙏 视频讲解～ #在抖音，记录美好生活#三鲜肉包 https://v.douyin.com/ns1DfR/ 复制此链接，打开【抖音短视频】，直接观看视频！ 另外想咨询任何问题，请联系V：13502138607

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 温水 280克
• 肉 750克
• 虾仁 500克
• 木耳 100克
• 鸡蛋 6个
• 自榨芝麻油 50克
• 葱姜沫 适量

家常三鲜肉包的做法步骤

步骤 1

把所有食材提前准备好，木耳提前泡一个小时。虾仁去虾线。 好了一台料理机，摇定一切。

步骤 2

把肉切成肉片，然后用料理机大捆摇成肉沫。

步骤 3

把提前泡好的木耳也摇成沫，这样和到馅料里面比较好包

步骤 4

鸡蛋也摇一下吧，这样的话比较均匀一些😊

步骤 5

再放入提前切好的虾丁，原本摇颗粒的，儿子说看不到就不好吃了，你们懂得😁

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步骤 6

步骤 6

提前把面和好，放在蒸烤箱里，打开智能发酵功能46就OK了。

步骤 7

在摇好的肉馅里面放入一个鸡蛋，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，姜末，一勺盐，适量水搅拌均匀。一定要把水搅到肉里面。就多搅一会，肉变粘稠了

步骤 8

加入鸡蛋，木耳，虾丁搅拌一下，撒入葱末，在葱末上面浇上自己榨的芝麻油，这样的话，油会包住葱，没有葱臭味😄，馅料搅拌出来是香的。

步骤 9

这样就是准备好的三鲜馅料了

步骤 10

好了，这时候面已经发好成这种蜂窝状。

步骤 11

取出来在揉面垫上排气揉匀

步骤 12

切成每个25克的小剂子

步骤 13

可以做30～32个包子的量，包好，放进蒸烤箱，15分钟再次发酵。变成轻飘飘时，就开始蒸发。蒸烤箱100度20分钟。 如果是蒸锅的话，开锅11分钟焖四分钟就好了

步骤 14

20分钟好了，三鲜包子出来了

步骤 15

色香美味俱全，成功

步骤 16

包子的底部也很漂亮哦

步骤 17

咬开一个给你们看看里面的馅料，想吃吧！

家常三鲜肉包的小贴士

1、第一次发面一定要两倍大 2、以后直接包就好了，一定等包子再次发大才蒸。 3、如果用蒸锅的话，一定关火后要焖三四分钟左右 4、视频讲解～ #在抖音，记录美好生活#三鲜肉包 https://v.douyin.com/ns1DfR/ 复制此链接，打开【抖音短视频】，直接观看视频！

菜谱创建时间：2020-03-11 23:14:30