🆙🆙顶顶糕👍👍 超好吃🉐️传统糕点（每一个步骤都有详细说明🔎）

作者： wwwww淳

在你们的家乡、都管叫它什么呢🤔 咱这有个非常霸气的名字——顶顶糕👍 松软香甜❗️太好吃了趴❗️这么好吃的传统点糕点，千万别失传了👩🏻‍🍳 配方很简单😁按照我的步骤，保证能成功 ⚠️图片上有详细🔎文字说明👀

用料

• 大米（🈶️粘米粉更好，可以省略很多步骤哦） 200g
• 糯米粉（糯米也🉑️） 50g
• 红糖和白糖 适量
• 清水 100mL

🆙🆙顶顶糕👍👍 超好吃🉐️传统糕点（每一个步骤都有详细说明🔎）的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料👆👀

步骤 2

1⃣️大米打碎👉用稍微细一些的滤网过筛、把不能过筛的大米继续放进破壁机再次打碎、直到全部过筛即可❗️这一步很重要👍 ⚠️打碎后的大米俗称粘米粉，如果你们有买到那更好哦😁 2⃣️过筛后的大米加入糯米粉搅拌均匀❗️ ⚠️如果家里有只有糯米，可与大米一起打碎，然后过筛。 3⃣️再把准备好的红糖和白糖一起打碎❗️ ⚠️红糖与白糖的比例可根据个人口感来调节（✨个人建议红糖多一点更好吃）

步骤 3

1⃣️慢慢加入清水到糕粉中、用筷子快速划圈搅拌至珍珠大小的颗粒即可❗️ ⚠️水千万不能加多🙅水加多了会粘稠不好过筛、水加少了蒸出来会很干➡️加水后的糕粉状态用手轻轻一撮粉团散开为最佳👍 2⃣️拿出勺子把粉团按平、按散❗️ 3⃣️这一步可用粗一点❗️粗一点❗️的滤网把按压好的粉团再过筛一次❗️

步骤 4

1⃣️因为没有模具，可用家中一次性的纸杯代替。在杯子底部多戳几个小洞，使待会蒸汽能够上去（或者准备一个小杯子、底部铺上油纸或者刷油，方便蒸好后脱模） 2⃣️先倒一层糕粉👉中间倒入少许糖粉👉再倒一层糕粉盖住。 3⃣️⚠️用勺子轻轻❗️轻轻❗️铺平‼️⚠️千万不能按压🙅否则蒸出来就不松软了🙅 4⃣️等水烧开后，再放上去。（大火🔥蒸8分钟后、转小火蒸7分钟，一共蒸15分钟即可‼️）

步骤 5

放入蒸锅前，顶部还可以放入桂花、枸杞、 葡萄干、红枣...........这样既好看又好吃，还可增添糕点的味道😋

步骤 6

松软香甜、真的会爱上这一口❤️

🆙🆙顶顶糕👍👍 超好吃🉐️传统糕点（每一个步骤都有详细说明🔎）的小贴士

如果有粘米粉和糯米粉、那制作起来就更加简单啦👏 过筛的过程一定要有耐心哦❤️ ⚠️每一个步骤都有做法和注意事项‼️大家要认真看哦。 ✨这款小点心没啥技术含量😀只要按照配方、稍微有点耐心你就可以完成✅

菜谱创建时间：2020-03-11 22:58:32