火腿沙拉葱香面包

作者： 小丸子sister

超级爱吃面包，特殊时期又不太方便买，还不如自己花时间做喽，豆沙全是自己手工制作，本人也是一个小白，只是在这条路上一直挣扎，也算耗资一些，真希望多认识一些和我一样有兴趣的人一起玩面包，这款油和糖都不多，不怕长胖，又真的好吃美味

用料

• 高粉 200克
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 以上是中种，提前一晚上做好放冰箱冷藏
• 主面
• 高粉 85克
• 牛奶 70克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 20克

火腿沙拉葱香面包的做法步骤

步骤 1

提前一晚上做好的中种，只需要揉均放冰箱发酵到两倍大，第二天拿出来

步骤 2

把中种面团和主面团除黄油外一起放在厨师机里揉，搜到有粗膜加入黄油

步骤 3

发酵两倍大松弛擀成长形，放入模具（我用的是九寸的），进行二次发酵，发酵差不多上面涂蛋黄液，撒火腿，芝士碎，葱花，挤上沙拉酱和番茄酱

步骤 4

放入烤箱160度20分钟，再180度10分钟，配方多了三个小豆沙面包的量

步骤 5

豆沙面包出炉了

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步骤 6

步骤 6

松软拉丝的主角终于好了，超级好吃，刚烤完不小心全吃了😂😂

火腿沙拉葱香面包的小贴士

1.面包粉太重要了，不同面包粉吸水性不一样，我这个面包粉吸水性好强，蛋白质含量高 2.中种面包是我尝试过所有面包里最软的 3.做面包不要怕麻烦，需要时间和耐心

菜谱创建时间：2020-03-11 22:41:28