烧饼

作者： 海蒂薇

两种口味，烤两盘

用料

• 烧饼皮
• 中筋面粉 250克
• 水 170克
• 酵母 3克
• 植物油 7克
• 芝麻 少许
• 烧饼馅1
• 植物油 少许
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 烧饼馅2
• 蜜豆 适量

烧饼的做法步骤

步骤 1

称量面、水、植物油、酵母，并加入面包机中。采用发面模式自动发面。手动发面亦可。

步骤 2

发好的面取出揉匀，平均分成8份。制作第一盘的4个咸烧饼：取一份擀成椭圆形，加入少许油、盐、花椒粉。

步骤 3

用手抹匀。

步骤 4

从一端卷起，两头捏紧。

步骤 5

卷成螺旋状。擀成圆形薄饼放入垫有烘焙纸的烤盘，一盘可放4个（32升烤箱）。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度，先烤8分钟；取出表面刷油，撒芝麻，再烤4分钟；取出翻面再烤3分钟。也可直接刷好油、撒好芝麻放入烤箱15分钟。

步骤 7

第一盘烤好。

步骤 8

烤第一盘的同时可准备第二盘，直接放入适量蜜豆，其他步骤同上。

步骤 9

第二盘表面只刷油，不撒芝麻。

步骤 10

第二盘烤好。

菜谱创建时间：2020-03-11 22:23:13