取2/3根香蕉（整根也没关系，我的香蕉不是熟透的那种，正好可以直接吃的那种熟度），捣成泥，可以保留颗粒感。 加入黑麦粉、糯米粉（看个人口感，我喜欢吃糯米制品，不喜欢的话换成黑麦粉或者玉米淀粉都行）、泡打粉搅拌，太干的话加牛奶，一点一点倒，搅拌成一个比较湿的但能成型的面团（做过面包的同学应该清楚，差不多就是面包没揉面前的状态）。 放到一张油纸上，大概团成一个饼状就行。
烤箱180度预热，中层上下火烤8分钟，转150度烤2分钟。我的烤箱温度比较高，视自己烤箱情况而定吧，最好盯着别烤焦了。 口感是外脆里糯的，因为香蕉是甜的所以没放糖，我jio得是挺好次的辣，算一下热量的话差不多240kcal吧，很顶饱，搭配一杯牛奶做早餐正好，也很快手。