椰香南瓜饼

作者： 苹果7323_0gnc

前不久，邻居送我一个大南瓜🎃，正好家里有糯米粉和椰丝，心里就琢磨着做南瓜饼。以前单位食堂吃过太好吃了（油炸的）。看了好几个配方，自己也试过两次，这个南瓜和糯米粉的比例还真说不准，因为蒸熟后水份很多，倒掉后必须尽量控干点。我就不油炸了，因为不粘锅也能做出健康好吃的南瓜饼。

用料

• 南瓜（蒸熟倒去水份） 420克
• 糯米粉 390克
• 白砂糖 50克
• 豆沙（没有不包馅也行） 280克
• 椰丝（外用） 适量

椰香南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去囊洗净切薄片

步骤 2

蒸熟倒掉里面的水

步骤 3

用刮刀压成泥，加入白砂糖搅拌

步骤 4

加入糯米粉我加了三次共390克。带上一次性手套（卫生又不粘手）直接揉成光滑的团

步骤 5

把豆沙分成16份（自己炒的就剩这么多了）

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步骤 6

步骤 6

取一份面团像包汤圆一样包好压扁

步骤 7

两面裹上椰丝

步骤 8

一共做了十八份（有两个没包豆沙也没上图）

步骤 9

不粘锅刷少许油，放入南瓜饼，盖上盖子全程小火慢慢煎，中间多翻几次

步骤 10

两面金黄出锅，好香啊！

步骤 11

多余的装入保鲜袋放冰箱冷冻。想吃随时取出小火煎熟，无需解冻。

菜谱创建时间：2020-03-11 22:02:06