脆皮蜂蜜面包

作者： 罗罗罗罗罗小妞

一个解放你双手，不用你揉面就出膜的面包！

用料

• 普通面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 细砂糖 60克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 牛奶 160克
• 粘料
• 面粉 20克
• 糖 10克
• 芝麻 10克
• 蜂蜜 适量
• 花生油 适量
• 蛋黄液 1个

脆皮蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

把面粉，盐，鸡蛋，牛奶，糖放一起搅拌均匀

步骤 2

随便揉一下就可以，用保鲜膜包好，放冰箱，我一般是晚上放冰箱，早上起来做

步骤 3

神奇的地方来了，这是放冰箱2小时后的出膜情况，是的，它会自己出膜，你不要怀疑！这个面包根本不需要你手揉到抽筋。它自己会出膜！

步骤 4

第二天取出面团，用刀切成小块，不切也可以，然后撒上酵母，把酵母揉进面团里直至吸收，再把油也慢慢的揉进面团，整个过程5分钟左右。

步骤 5

温室发酵至面团2倍大，发酵时间要看温度来衡量了，温度高发酵的就快

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团

步骤 7

接着把10g糖10克芝麻20克面粉拌匀

步骤 8

面团擀开排气后，擀成牛舌状或者是你喜欢的任何形状，烤盘里倒入花生油或者豆油，底部粘点蜂蜜水，再粘糖面粉，放入烤盘，

步骤 9

入烤箱进行2次发酵至1.5倍大

步骤 10

白白胖胖的，下次直接整成圆形了，东倒西歪的😄

步骤 11

刷蛋液，撒芝麻

步骤 12

烤箱上管175度下管200度烤20分钟

步骤 13

底部脆脆的

步骤 14

不用手揉，一样拉丝，✌️

菜谱创建时间：2020-03-11 22:01:11