马兰头加一勺小苏打泡水洗干净，加小苏打可以保持菜色高温下依旧翠绿。
泡菜的时候拿出香干洗干净。
香干切丁。
香干放入电饭煲，蒸煮功能打开，水开后蒸五分钟。
拿出蒸好的香干，趁着水开，加一勺盐几滴香油，下马兰头焯两分钟。盐和油也有助于保持马兰头的绿色不发黄。
马兰头捞出来挤干水分。
切碎成这样就可以，不要剁成泥。
和香干丁拌一起。
淋上蒸鱼豉油（生抽或者宴会酱油也可以），根据口味加糖和盐，滴香油，就可以吃了。啊，春天的味道！
加点蒜末会更美味！