好看的花朵馒头

作者： 橡妈厨房

嚯嚯面粉就会停不下来，昨天做包子，那今天就做馒头，刀切馒头太普通，做个好看的花朵馒头吧！

用料

• 面粉 200克
• 温水（35度左右） 100克
• 酵母 3克
• 白砂糖 45克

好看的花朵馒头的做法步骤

步骤 1

在35度的温水里加酵母和白砂糖，搅拌均匀后放置5分钟，充分激活酵母的活性。

步骤 2

把酵母水和面粉放到一起搅拌，揉成光滑的面团，我是用的厨师机大概搅拌20分钟。然后盖上保鲜膜，等待面团发酵两倍大。

步骤 3

发酵好的的馒头排气再次揉搓，我是直接用厨师机直接再搅拌20分钟，搅拌过程中适当加入少量干面粉。

步骤 4

面团揉好后，把面团揉成长条状，用刀切成大小相当的剂子，再按扁平备用。

步骤 5

用擀面杖把剂子擀成薄薄的长椭圆形的面皮，再用刷子在面皮上刷一层油，油刷好后撒点干粉。

步骤 6

把面皮卷成长条。

步骤 7

然后用刀把长条切开，切的时候注意两边要均等，一边的头不要切开。

步骤 8

按照上图的样式把面团卷成麻花状。

步骤 9

像上图一样把面团从一头开始卷。

步骤 10

最后卷成花朵状，最后的收尾藏在面团下面。

步骤 11

所有的馒头塑好形后在蒸箱钟发酵15到20分钟，再蒸上15分钟，蒸好后焖两分钟就可以出炉啦！

菜谱创建时间：2020-03-11 21:25:58