写配方无克数，要怎么做呀？其实很简单。 我们今天的面团 一半用热水和的面 一半是凉水和的面 两团面在一起揉至光滑 大家也可以根据个人需求， 随意揉多少面。 其实多揉些面团也没关系，放在冰箱里冷藏以后还可以用。
面团揉好盖好别风干，稍微松弛一会，松驰时间把小葱切好油酥做好。
调制油酥，用花生油或猪油加少许面粉搅拌成稀薄面糊状。
将面团擀成薄薄的大面皮，表面上撒上适量的盐，用擀面杖在上面擀一遍。然后将油酥均匀的涂在面皮表面。尽量让每个面皮都粘上油酥
面皮擀的越薄越好，层次越分明。
大家看下轻轻一碰就容易破了。这是用开水揉面和凉水揉的面，所以它比较柔软。
表面上撒上盐，抹上油酥，撒上葱花，我们就可以按着视频的手法进行叠饼了。
层次越多，我们的葱油薄饼的越好吃。
这是一张大面皮。建议大家擀成长方形越长越大越好。
撒上盐的时候，再用擀面杖轻轻擀匀，尽量不要把面皮擀破。
盐和葱都不要太多，因为我们是多层折叠。
折叠之前呢，是用刀划成均匀的刀口，方便折叠。
嗯，其实这个方法很简单，大家看一下两边对切中间没破。
向前翻，左边拉一下盖好，右边拉一下盖好。
依此循环叠加直到最后。
最后就是这样的形状
看到这一步，大家应该知道 这样比较简单吧！自己应该可以做的很好了
用擀面杖轻轻擀开，和电饼铛大小就可以啦。
电饼铛烧热刷少许油放入葱油饼
烙制金黄色时可以翻面。千万别太大火，否则黑焦色就不好吃了。
后面有烙饼的视频，大家可以看一下，掌握好火候非常关键。
切块装盘即可食用。大小随意切都可以。
这是烙制两锅的饼，这些饼也就是一个12岁孩子的饭量。猜猜这有多好吃？看到这些真的越吃越想吃。
今天的晚餐就是它了。
注意火候 因为好吃的葱油饼 与烙制时间有关系， 饼上下都要刷少许油，保持它外皮松软酥脆。
看了这么久大家一定很辛苦吧！其实步骤很简单。 1.面团开水和凉水分别揉面再混合 2.油酥用猪油或花生油加少许面粉调制即可。 3.面皮一定要够薄够大，这样做出来的饼才更好吃。 4.先撒盐再抹油酥，最后撒上葱花叠上，注意盐不要太多啊！ 5.锅烧热刷油，饼放入烙至金黄色即可。