首先，花甲买回来之后用清水清洗干净，之后加入清水之后滴入适量油，方便花甲吐出沙。
切少量姜片，葱段(白色部分)备用。
将胡椒炒香，放在干净的毛巾，包裹后，用重物(啤酒瓶)碾碎，备用。
将花甲再清洗，倒进锅里，加适量水煮至花甲开壳。(和视频中一样)然后沥干水分，放进锅中，加入备好的姜片，葱段，胡椒，大火煮开，转小火煮十五分钟，即可食用。