超简单的【盐焗乳鸽】

作者： Lomani

平常喜欢做美食，但不喜欢写菜谱，我比较懒呀～由于错误操作，删除了菜谱，现再写一次呀～抱歉🤝 记录食物的制作方法，大家一起做美食～ 盐焗肯定是用粗盐最好，但是10斤一包又觉得非常多，我选择了用比精盐粗一点点的晶盐也是可以的，不会太浪费～ 另外，盐用一次也不要扔掉，留着做其他的盐焗系列菜如：盐焗鸡、盐焗鹌鹑蛋、盐焗花螺、盐焗腌仔蟹、盐焗海虾… 喜欢盐焗的朋友，记得交作业喔😃

用料

• 盐 800克
• 乳鸽 2只
• 糖 2克
• 油 2克
• 生抽 2g
• 盐焗粉 3～4克
• 锡纸 4张

超简单的【盐焗乳鸽】的做法步骤

步骤 1

盐，可以用这种，海天盐焗粉

步骤 2

乳鸽（非常大一只）洗干净掠干，剁成小块，除了盐以外，用料拌匀腌制一个晚上，（赶着吃可以腌5、6个小时）

步骤 3

平底锅烧热，放少许油把乳鸽两面煎至金黄色，用小火，注意自家煤气炉火力，觉得火力温暖可以用中火，两面金黄色关火。锡纸平铺二张，把乳鸽包好再卷2张锡纸，包好。

步骤 4

800g盐用平底锅炒热，另取一个耐高温的烤盘，铺一层盐，把包好的乳鸽放入，再铺上一层厚厚的盐。烤箱200度预热10分钟，再用180度烤30分钟。时间到不要马上取出，让余温慢慢的焗一下。

步骤 5

等盐凉了，轻松拔表层的盐，小心不要把锡纸搓穿，否则乳鸽会非常咸的。

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步骤 6

步骤 6

打开锡纸，香喷喷的，来点小酒吧～

超简单的【盐焗乳鸽】的小贴士

用烤箱盐焗操作方便，温度高，密封性比锅好，最重要还是方便了～设好时间马上就可以吃😁

菜谱创建时间：2020-03-11 21:03:26