大理石纹吐司（巧克力）

作者： 妮妮囡囡

啦啦啦～最爱吐司的小盆友当然要学会自己做啦……学起来学起来😜😜🤪🤪

用料

• 1、主面团：
• 高筋面粉 280克
• 牛奶 160克
• 酵母 7克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 2、巧克力面团团：
• 糖 20克
• 巧克力币 70克
• 牛奶 35克
• 高筋面粉 55克
• 黄油 15克

大理石纹吐司（巧克力）的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪

步骤 2

主面团和面：牛奶，糖，酵母，混合，激活酵母（小美：1分钟37度、速度3混合）

步骤 3

加入主面团的高粉，盐 ，鸡蛋，奶粉混合揉面（小美：8分钟，揉面）

步骤 4

揉面中间加入主面团的黄油，（小美：揉面三分钟时无需暂停，从主锅口加入黄油，继续揉面）

步骤 5

揉好的面团，出手套膜啦

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步骤 6

步骤 6

取出面团，遮盖保鲜膜醒发

步骤 7

无需洗锅 加入巧克力面团的 牛奶，糖，巧克力币融化（小美：70度，1分钟，速度3混合）

步骤 8

融化后的巧克力酱

步骤 9

加入55克高筋面粉，15克黄油，继续混合（小美：30秒，速度3混合）

步骤 10

取出巧克力面团，遮盖保鲜膜

步骤 11

把巧克力面团擀成薄片，放入冰箱冷藏20分钟

步骤 12

主面团取出排气，擀成薄片

步骤 13

将巧克力面团包入主面团

步骤 14

将包好的面团对折擀薄

步骤 15

反复对折三次继续擀成长方形

步骤 16

平均4等份切长条，一端不要切断呦

步骤 17

四股麻花辫的编法，编成麻花形状

步骤 18

放入吐司模具

步骤 19

盖好吐司模盖子

步骤 20

放入烤箱，旁边放一碗温水，继续醒发40分钟

步骤 21

烤箱180度，烤25分钟，烤箱温度按自家烤箱可上下微微调节

步骤 22

成品出炉啦

步骤 23

大理石花纹，很棒呢😆😆

菜谱创建时间：2020-03-11 20:59:33