鲜辣蒸鳕鱼

作者： Seven叫老奕

偏东南亚口味，鳕鱼的营养价值不必多说，但是煎炸的做法用油太多很不健康，清蒸又过于清淡，而这道菜不需要用油，低脂又风味十足，适合我这样无辣不欢的重口味，做法也同样适用于其他可以蒸的鱼类或海鲜，十分美味独特～

用料

• 鳕鱼 1块
• 西葫芦 半根
• 海盐黑胡椒 少许
• 白葡萄酒 1勺
• 生姜 4-5片
• #料汁
• 鲜酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 蜂蜜 1/2勺
• 鱼露 1/3勺
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 适量
• 黑胡椒 少许

鲜辣蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

解冻的鳕鱼吸干表面水分和用白葡萄酒、海盐黑胡椒、姜片抹匀腌制半小时备用

步骤 2

将鲜酱油、生抽、蜂蜜、鱼露、小米辣段、蒜末、黑胡椒在一个小碗中混合，加一点温水搅拌至蜂蜜完全溶化

步骤 3

西葫芦切片垫在盘底，放上腌制好的鳕鱼，蒸锅水开后中火蒸十分钟

步骤 4

蒸熟后把盘里的水慢慢倒出，再浇上调好的料汁就可以了

菜谱创建时间：2020-03-11 20:43:32