砂锅生蚝

作者： Celia大吞

最近生蚝都好肥美啊 买的是净肉3斤 之前吃了一半，今天把剩下的一半吃了

用料

• 生蚝肉 1斤
• 葱 3根
• 姜 6-7片
• 蒜头 5小颗
• 香菜 适量

砂锅生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用水加淀粉浸泡，泡出杂质，然后用水清洗干净

步骤 2

洗干净后晾干

步骤 3

切好姜片，蒜头整粒洗净，葱切段，葱尾部分另外放好

步骤 4

香菜洗净切段

步骤 5

中小火热好砂锅，然后将姜片蒜头葱头铺满砂锅底，中小火微微爆香

步骤 6

调酱汁的时候将火调大，将少许白糖，胡椒粉，淀粉，一勺酱油加2勺水搅拌均匀，因为生蚝会出水，所以不用太多水

步骤 7

讲生蚝铺在刚才的料上，煎香后倒入调好的汁，下一圈料酒或者白酒，盖盖

步骤 8

2分钟打开盖稍微翻翻生蚝跟地下的葱姜，以防站底，然后放入香葱跟剩下的葱,盖盖1分钟，关火，焖一下再开盖，底下的汤汁拿来拌饭一绝，超级鲜甜

砂锅生蚝的小贴士

喜欢辣的可以放点辣椒，因为我家小孩不吃辣我没放 时间不用太久的，我今天做的比较多，生蚝叠一起才用那么久的时间

菜谱创建时间：2020-03-11 20:36:47