土豆，胡萝卜，插丝淖水，并放入笼布中把多余水分挤出来，西蓝花掰成小朵（去梗）淖水，控水，西葫芦插丝，直接放入盆中，火腿肠切丁放入，加盐、白胡椒粉、十三香、耗油，加入少许食用油、香油（香油可有可无），加入鸡蛋搅匀。
加入适量面粉搅匀，面粉别加太多。
锅里放少许食用油，用筷子夹适量拌好的材料放入锅里，也可用平底锅，别太厚，全程小火。
一两分钟就可以翻面，这个要看火候加面的多少，我大约两分钟翻。我喜欢吃酥的，所以又翻了两次。
吃了一个了才想起来拍照片。