重芝士蛋糕最好吃

作者： 小丸子vivi

想念芝士工坊的重芝士，可是又担心出门的危险，就尝试自己做啦！正好家里有积攒的材料，动手开始咯！只要你有材料，这个蛋糕真的不难喔！以下给出6寸方子，如果8寸翻倍就好啦，我也做成功啦！

用料

• 1.饼干层
• 消化饼干或奥利奥 80克
• 黄油 30克
• 2.芝士层
• 奶油奶酪 250克
• 白糖 100克
• 牛奶 90克
• 全蛋 2个
• 酸奶油 110克
• 香草精 5毫升
• 低筋粉或玉米淀粉 15克
• 3.装饰层
• 鲜奶油 100克
• 柠檬汁 2滴
• 白糖 10克
• 4.何为酸奶油：淘宝网有卖，也可以自制方法如下
• 鲜奶油 100克
• 柠檬汁 15毫升

重芝士蛋糕最好吃的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化混合消化饼干或奥利奥融合捏碎，放置活底模具里压实放入冰箱冷藏

步骤 2

干净盆中加入奶油奶酪，用搅拌机低速搅拌

步骤 3

再加入白糖、牛奶、鸡蛋、香草精、酸奶油、过筛面粉混合而成

步骤 4

取出饼干底，把混合好的芝士糊过筛倒入有饼干底的模具中。放平地起落模具，消泡！把活底模具用锡纸包好，不漏水

步骤 5

预热烤箱，170度20分钟。根据烤箱不同，如有上色太快或预感开裂，可以适当调低一些温度。继续烘烤50分钟。放入弄好的模具，烤盘里倒入开水。

步骤 6

烘烤完成后，自然降温后要冷藏才更好吃哦！喜欢奶油的可以打发装饰，直接铺上水果也可以哒。

步骤 7

酸奶油做法：干净器皿，放入柠檬汁，放入淡奶油。让它们一起沉淀半小时，然后搅拌，会发现它们从液体变为膏状，放入冰箱冷藏，再取出就是固态酸奶油啦！上图为沉淀的时候。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:26:59