1.准备好食材，土豆，猪肉，青椒，胡萝卜，大葱。把切好的肉片里放入点淀粉，抓匀。待用。⚠️土豆片一定要泡水。
2.锅底放油烧热。把肉片放入锅里翻炒，加入切好的大葱，然后加入生抽1勺
3.把准备好的胡萝卜，青椒，土豆片加入锅中。土豆片直接从水里捞出。继续翻炒2分钟，加入生抽1勺，食用盐，蚝油1勺，如果喜欢颜色深点的，可以加入少半勺老抽，继续翻炒2分钟，加入香油，盛出即可。
4.炒好后，盛出即可。因为土豆是从水里捞出来的，它的水分基本上够在锅里翻炒4.5分钟的，如果喜欢吃带汤的，可以适当加入点水翻炒。