五花肉切厚片（大片一点，不能太小）
将腌肉调料盐、生抽、老抽、料酒和鸡精加入肉中，搅拌均匀，腌制半小时左右
腌肉的时候准备好裹粉。将米粉和五香粉混合均匀
肉腌好后，将每块肉都裹上面粉，放入盘中（肥点的放在上面，瘦点的放在下面。）
冷水上锅。（锅里多放点水）大火烧开后转中火蒸。大概蒸1个小时后用筷子戳一下，能轻易戳穿说明就蒸熟了。不好戳穿则说明还没蒸透，再继续蒸。
出锅开吃。尝一口，软软的入口即化，还带着粘米粉的香味，一点都不腻。