妈妈牌私房粉蒸肉

作者： 一粒米的修养

嗯，是妈妈的做的粉蒸肉的味道。记录下这个做法，以后想吃了就可以自己做

用料

• 五花肉 250克
• 腌肉调料：
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 少量
• 鸡精 少量
• 裹粉：
• 粘米粉（大米粉） 50克
• 五香粉 适量

妈妈牌私房粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片（大片一点，不能太小）

步骤 2

将腌肉调料盐、生抽、老抽、料酒和鸡精加入肉中，搅拌均匀，腌制半小时左右

步骤 3

腌肉的时候准备好裹粉。将米粉和五香粉混合均匀

步骤 4

肉腌好后，将每块肉都裹上面粉，放入盘中（肥点的放在上面，瘦点的放在下面。）

步骤 5

冷水上锅。（锅里多放点水）大火烧开后转中火蒸。大概蒸1个小时后用筷子戳一下，能轻易戳穿说明就蒸熟了。不好戳穿则说明还没蒸透，再继续蒸。

步骤 6

出锅开吃。尝一口，软软的入口即化，还带着粘米粉的香味，一点都不腻。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:03:45