自制酸奶芒果千层

作者： 筱筱样

用料

• 牛奶 250克
• 黄油 10克
• 白糖 20克
• 芒果 1个（726g）
• 鸡蛋 3个
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 酸奶 2瓶（安慕希）

自制酸奶芒果千层的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

牛奶、过筛好的面粉和玉米淀粉、鸡蛋搅拌均匀，过筛搅好的蛋液；然后加入黄油搅拌均匀，过筛（去掉为融入蛋液的黄油浮沫）

步骤 3

静置无泡状态，加热锅，关火倒入蛋液，摇匀，小火煎至起大泡，关火，出锅，接近锅底的一面朝下放

步骤 4

煎好的千层皮保鲜袋装好，冰箱冷藏30分钟

步骤 5

削芒果，切成片

步骤 6

底层一片千层皮，厚涂一层酸奶；再铺一片千层皮，厚涂一层酸奶，平铺一层芒果片，一直重复这样的操作

自制酸奶芒果千层的小贴士

1、一定要过筛，口感会细腻很多 2、煎之前一定要静置，有气泡煎出来的千层皮也会有小洞洞 3、煎一定要小火，大概1-2分钟就能煎好一张，看到起大泡就行 4、隔一层铺一层芒果是防止千层倒掉

菜谱创建时间：2020-03-11 19:02:36