白菜
螃蟹去冰，将腮和肚子五角星去除，避免胃寒。
切四五段
锅热，放油。油热后，加入生姜，蒜头，先炒一会儿。放入螃蟹，料酒。
加入白菜再翻炒，炒的时候加盐，继续翻炒。白菜本身有水份，不需要加水就可以焖一会儿。我家人喜欢吃稍微烂一点的白菜，不喜欢的可以不用焖。加入一点点味精出锅。
好了，鲜美可口，希望你和你的家人喜欢。
盐巴，料酒等调料按照自己平常的味道添加就好。