鲜嫩多汁炸鸡翅

作者： 兰姑娘的黑暗料理

这炸鸡翅味道超赞，鲜嫩多汁，根本停不下来！

用料

• 鸡翅 9个
• 鸡蛋 1个
• 油 若干克
• 面粉 若干克
• 蒜 3瓣
• 盐 少许克
• 葱 1根
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 牛奶 1盒
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 面包糠 少许克

鲜嫩多汁炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅用牙签扎几个孔，加入葱姜盐生抽耗油。抓匀后，冷藏腌制1小时。

步骤 2

碗中打入鸡蛋，放入盐、胡椒粉、五香粉少许，放入面粉淀粉（1：1）。倒入牛奶，搅成糊状。

步骤 3

左侧为面粉+淀粉+盐+五香粉+胡椒粉的混合。右侧为面包糠。

步骤 4

腌好的鸡翅从左往右翻滚：裹浆、蘸粉、按面包糠。

步骤 5

处理好是这样的。准备下锅炸。油六成热放入鸡翅，小火炸至双面微黄。然后捞出，再大火复炸至变色。

步骤 6

原谅我没控制好火候，不过味道还是没的说！

鲜嫩多汁炸鸡翅的小贴士

炸鸡翅先小火炸是为了炸熟，后大火炸是为了变色。所以火候一定要掌握好！

菜谱创建时间：2020-03-11 18:12:30