简单易做的戚风蛋糕

作者： 夏木吖

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 65克
• 纯牛奶 65克
• 玉米油 50克

简单易做的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

蛋黄盆里加入牛奶 25克白砂糖 玉米油

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

Z字状搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌成至无颗粒

步骤 7

打发蛋白 分3次加入白砂糖 加几滴白醋去腥

步骤 8

打发成这样 有小尖尖

步骤 9

或者放根筷子 不倒就是打发到位了

步骤 10

在蛋黄盆里加入三分之一的蛋白 z字状搅拌均匀

步骤 11

再将蛋糊倒入蛋白中 z字状搅拌均匀 倒入7寸蛋糕模具中 放入预热好的烤箱中 放中层 140度 烤1个小时

步骤 12

烤25分钟左右后。可以看到蛋糕表面上色了以后盖上一层锡纸 动作要快

步骤 13

烤好的蛋糕 拿出来先震几下 震出热气 倒扣放凉

步骤 14

放凉后脱膜

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2020-03-11 17:45:58