里脊肉饼

作者： 纯小孩

用料

• 里脊肉
• 老抽
• 生抽
• 五香粉
• 盐
• 油
• 面粉
• 温水
• 白糖
• 鸡蛋
• 花生酱
• 花椒粉

里脊肉饼的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成薄片，加入生抽，老抽，盐，五香粉，油，腌一会儿

步骤 2

500g面粉，250g温水。其中150g温水中放入酵母和白糖，搅拌均匀倒入面粉中。再倒入100g水到面粉中。揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

步骤 3

将发好的面揉一揉分成10份，平均75g一份，分别擀成饼，然后盖上保鲜膜二次发酵。

步骤 4

饼大约发酵20-30分钟后，放入饼铛中，双面刷油，烙至熟透

步骤 5

将腌好的肉放在煎锅中煎熟，注意不能煎老。如果饼里还要夹煎鸡蛋，可以把鸡蛋也煎好

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步骤 6

步骤 6

酱料：12g酱油，2g陈醋，15g花生酱，1.5勺糖，一小勺花椒粉，20g黄豆酱

步骤 7

饼中间切开，抹酱，夹鸡蛋和肉

菜谱创建时间：2020-03-11 17:27:31