用筛子过筛下红糖，如图，分成两份：粗和细。 细红糖是加入面粉和成面团的，粗的先不要加入面团，目的是为了蒸好包子吃到甜甜红糖。
所以材料和成面团（除粗粒红糖）盖上保鲜膜，放入烤箱发酵半小时，发酵结束不要拿出来利用余温继续再发酵半小时。
发酵结束，揉压排气，擀成成圆形，加入粗粒红糖，再揉成团。
每个小面团30克，搓圆（搓圆但不要搓光滑，留下裂纹，包子蒸出来就会笑笑的）盖上盖子，发醇20分钟。
蒸15分钟。蒸好不要立即打开盖子，继续闷三分钟再打开，出炉啦！
材料一样，这一次红糖不分粗细，一起和面发酵的面团，如图☝🏻
这一盘是搓得圆圆的，蒸好包子就是圆圆的。
圆圆胖胖的红糖包✌🏻
这一盘也不错😊
我用这个红糖包配方都是用手和面的，红糖没有先用水融化的，直接加入。以前的配方红糖是先用温水融化再加入面粉里和面的。 👉🏻我用的红糖是“太古红糖”做出来的颜色很好看😄