琥珀磅蛋糕 一口两味

作者： 亦方唐

磅蛋糕就是几乎等量的黄油、糖、鸡蛋、面粉做成的，要做成琥珀的颜色，就把其中一半做成巧克力味即可。🥣

用料

• 黄油 80g
• 蛋液 100g
• 糖 80g
• 盐 一点点
• #粉类A
• 低筋面粉 50g
• 泡打粉 1g
• #粉类B
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 10g
• 泡打粉 1g
• #表面糖浆
• 朗姆酒 5g
• 糖 5g
• 水 15g

琥珀磅蛋糕 一口两味的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入80g糖和一点点盐打散：

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液，分四次加入黄油中；

步骤 3

粉类A材料装入一个盆中；

步骤 4

粉类B材料装入一个盆中：

步骤 5

分别加入一半黄油拌匀；

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步骤 6

步骤 6

分别加入一半黄油拌匀；

步骤 7

两份面糊倒入同一个盆中，翻拌2-3下；

步骤 8

倒入蛋糕模；

步骤 9

放入180度预热好的烤箱，烤40分钟；

步骤 10

出炉冷却后，刷上朗姆酒+糖+水混合而成的糖浆；

步骤 11

完成！

琥珀磅蛋糕 一口两味的小贴士

放冰箱冷藏三天左右口味最佳，最多可保存15天左右； 在烤箱里烤10分钟左右，可以用刀在磅蛋糕顶部划一刀，就会有漂亮的裂口了

菜谱创建时间：2020-03-11 15:14:29