照烧肥牛盖饭—便当首选

作者： CANDYCHANNN陈小茬

特殊时期，准备便当🍱，既要方便又要好看还得合口味，简单且yummy的盖饭首选了，肥牛金针菇洋葱都是不会出错的搭配

用料

• 肥牛 150克
• 洋葱 1/3个
• 金针菇 1把
• 蚝油 1勺
• 生菜 1小棵
• 生抽 3勺
• 料酒 半勺
• 白糖 1勺
• 葱末 少量
• 蒜瓣 3瓣

照烧肥牛盖饭—便当首选的做法步骤

步骤 1

煮前食材准备: 1. 金针菇切掉根部洗净打散，烧开水放进去焯水至变软，捞出，焯过金针菇的水留下半碗在碗里，要后续调照烧汁用。 2. 再烧开一锅水，加姜去腥，放肥牛焯水至变色，撇掉浮末，捞起控干备用。 3.洋葱切丝葱切末蒜拍扁

步骤 2

热锅热油蒜瓣洋葱下锅炒软至变色

步骤 3

炒洋葱期间调照烧汁: 金菇水里➕生抽➕蚝油➕料酒➕糖搅拌均匀。尝味道，可以适当增减用料，比如我喜欢肥牛饭比较咸甜口，就可以适当根据自己的口味多加一点蚝油或者糖

步骤 4

焯水后的金针菇和肥牛也放进去一起炒均匀，调好的照烧汁倒进去，炒均匀，盖上锅盖焖到汁水收干，撒上葱末，出锅。🈲️这一步不用另外加水不用另外加水，因为洋葱和金针菇都会出水！

步骤 5

白饭铺底放上照烧金菇洋葱肥牛锅里剩余的一点点汁也浇上去，会渗进底下的饭里。简单烫个生菜放上去，记得水里加油加盐，便当🍱完成✅

照烧肥牛盖饭—便当首选的小贴士

1.金针菇和肥牛要焯水 2.金菇水有点类似于高汤，调的酱汁会更好吃

菜谱创建时间：2020-03-11 14:32:51